Главным украшением праздничного стола, конечно, являются блюда. В них на стол подаются «царские яства», такие, как крупная рыба, поросенок, торт и так далее. Блюда, как и этажерки, можно использовать и для «ассорти», если смешивание элементов не противоречит идее праздничного обеда. Блюда и тарелки должны быть красивыми, сверкающими, поднимающими настроение. Тарелки – немаловажная часть сервировки, какими бы они ни были – глубокими, десертными или просто обеденными.