По сравнению со стальными ножами КЕРАМИЧЕСКИЕ НОЖИ имеют многие преимущества:
- они имеют острое лезвие, которое не тупится так быстро, как стальные ножи. Керамический клинок способен резать без заточки месяцами
- гарантированная прочность и износостойкость лезвия из оксида циркония
- гигиеничная керамическая поверхность предотвращает скопление бактерий и развитие химических реакций при контакте с пищей
- они такие же твердые, как алмаз
- ножи не подвержены коррозии 
- ножи не влияют на вкус продуктов питания, т.к. не оставляют после себя никакого следа на разрезанных продуктах
- нож легче стального, при этом отлично сбалансирован